莲藕炒青椒

6.9分
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尔东叶
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:莲藕、青椒、味精，步骤:1.莲藕、青椒洗干净。 2.莲藕、青椒、胡萝卜切成条。 3.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛 4.再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅
10-30分钟 一般 清淡

配方

7种材料
莲藕 150g、青椒 30g、油 适量、盐 适量、味精 适量、葱 适量、姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲藕、青椒洗干净。
步骤2.
莲藕、青椒、胡萝卜切成条。
步骤3.
起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
步骤4.
再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。
步骤5.
炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。
步骤6.
加盐、味精炒。
步骤7.
炒均匀即可关火盛出享用。

窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。 2、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。 3、不要用铁锅炒莲藕。

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莲藕炒青椒
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莲藕炒青椒
莲藕、青椒洗干净。
莲藕、青椒、胡萝卜切成条。
起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒，视情况加少许水。为防止莲藕变色，不要用铁锅炒。我用的是不粘锅，也可以用不锈钢锅。
炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。
加盐、味精炒。
炒均匀即可关火盛出享用。