8.9分
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爆炒鱿鱼卷
最爱小志
时间:10-30分钟，难度:难，配方:韭菜、猪腿肉、红辣椒、植物油，步骤:1.好看也好吃，就是鱿鱼太贵了。 2.食材准备好，买的新鲜鱿鱼。 3.鱿鱼一条我一半做三汁焖锅一半做了 4.鱿鱼撕去表面的黑膜，在鱿鱼内面也
10-30分钟
难
辣
步骤1.
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好看也好吃，就是鱿鱼太贵了。
步骤2.
食材准备好，买的新鲜鱿鱼。
步骤3.
鱿鱼一条我一半做三汁焖锅一半做了爆炒鱿鱼。
步骤4.
鱿鱼撕去表面的黑膜，在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀，然后再换一个角划十字花刀。切成大小均匀的块。
步骤5.
韭菜切段，辣椒切末。
步骤6.
水加料酒姜片煮滚放鱿鱼绰30秒钟立马捞出来过凉水。
步骤7.
沥干水分。
步骤8.
将肥肉煎干放入瘦肉炒至变色。
步骤9.
放入辣椒，蒜粒。
步骤10.
加入鱿鱼卷大火翻拌。
步骤11.
放入韭菜，盐，生抽拌匀。
步骤12.
配上啤酒?美美哒！
步骤13.
肉香鱿鱼鲜嫩。
1.必须在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面打花刀，如果打错了鱿鱼就不会卷起来。
2.凉水放料酒，姜片煮滚这样可以去除鱿鱼的腥味。
3.鱿鱼绰30秒钟即可，时间长了会老。
