四棱豆炒猪肉

8.5分
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BeiBei_Mom
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪肉、四棱豆、蒜子、酱油，步骤:1.备好食材。 2.猪肉清洗干净后切片。 3.把四棱豆撕去头尾和两边老筋，切成 4.拍扁几粒蒜子备用。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

8种材料
猪肉 120g、四棱豆 350g、蒜子 5瓣、油 2汤匙、盐 一茶匙、酱油 一茶匙、米酒 几滴、蚝油 一茶匙

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材。
步骤2.
猪肉清洗干净后切片。
步骤3.
把四棱豆撕去头尾和两边老筋，切成小块。
步骤4.
拍扁几粒蒜子备用。
步骤5.
锅里烧开适量水，把四棱豆焯水。
步骤6.
再过清水捞起备用。
步骤7.
热锅下油，把猪肉放进小火炒，并淋上几滴米酒。
步骤8.
炒至微黄色后把蒜粒加进。
步骤9.
再把四棱豆加进，大火翻炒。
步骤10.
接着加进约两汤匙水焖煮数十秒。
步骤11.
最后加进盐，酱油和蚝油调味即可。
步骤12.
口感非常爽脆。

窍门

1.四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒。

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四棱豆炒猪肉
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四棱豆炒猪肉
备好食材。
猪肉清洗干净后切片。
把四棱豆撕去头尾和两边老筋，切成小块。
拍扁几粒蒜子备用。
锅里烧开适量水，把四棱豆焯水。
再过清水捞起备用。
热锅下油，把猪肉放进小火炒，并淋上几滴米酒。
炒至微黄色后把蒜粒加进。
再把四棱豆加进，大火翻炒。
接着加进约两汤匙水焖煮数十秒。
最后加进盐，酱油和蚝油调味即可。
口感非常爽脆。