擂椒茄子

8.1分
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薰衣草_eZyqNi
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:茄子、尖椒、葱花、味精，步骤:1.茄子洗净入锅蒸熟。 2.辣椒洗净。 3.用刀切开去籽。 4.炒锅不放油小火放入辣椒煎出虎皮斑
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

11种材料
茄子 3个、尖椒 2个、蒜 1个、葱花 适量、醋 适量、糖 适量、味精 少许、花椒油 1勺、生抽 适量、盐 少许、香菜 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净入锅蒸熟。
步骤2.
辣椒洗净。
步骤3.
用刀切开去籽。
步骤4.
炒锅不放油小火放入辣椒煎出虎皮斑。
步骤5.
茄子晾凉备用。
步骤6.
辣椒用手撕成条去皮。
步骤7.
用擀面杖捣烂。
步骤8.
茄子撕条去皮。
步骤9.
生抽，醋，盐，蒜，葱，糖，花椒油，味精成调味汁。
步骤10.
浇在茄子上拌匀即可。
步骤11.
成品。

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擂椒茄子
茄子洗净入锅蒸熟。
辣椒洗净。
用刀切开去籽。
炒锅不放油小火放入辣椒煎出虎皮斑。
茄子晾凉备用。
辣椒用手撕成条去皮。
用擀面杖捣烂。
茄子撕条去皮。
生抽，醋，盐，蒜，葱，糖，花椒油，味精成调味汁。
浇在茄子上拌匀即可。
成品。