红烧鲤鱼

8.8分
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痛苦的人生
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲤鱼、香菜、黄豆、番茄酱，步骤:1.鱼收拾洗干净，身上划几刀（亲们想 2.葱，姜，蒜剁碎，加盐，十三香，生 3.把剩余的葱，姜，蒜切好！取花椒， 4.用干净的毛巾擦干鱼?身上的料和水
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

19种材料
鲤鱼 二斤、葱 两根、姜 一块、蒜 一个、香菜 四根、黄豆 50克、番茄酱 适量、豆瓣酱 适量、盐 适量、十三香 适量、白糖 少量、香醋 少量、水淀粉 少量、花椒 少量、八角 一个、干辣椒段 适量、色拉油 一碗、生抽 适量、老抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼收拾洗干净，身上划几刀（亲们想做什么刀法都行）
步骤2.
葱，姜，蒜剁碎，加盐，十三香，生抽，老抽腌十分钟左右
步骤3.
把剩余的葱，姜，蒜切好！取花椒，八角，干辣椒段，香菜洗干净不用切碎！黄豆泡发，备用！！！
步骤4.
用干净的毛巾擦干鱼?身上的料和水份，（炸的时候不溅油）油温烧七八成热时，放入鱼?，炸熟捞出控油！
步骤5.
锅里面倒油烧热，放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油，加开水，调生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，白糖，醋（鱼肉是腌过的，所以这个时候放盐很少）
步骤6.
调好味后，放入鱼?和香菜，让鱼入味（我大约炖了五分钟左右吧）
步骤7.
五分钟后，把鱼捞出来装盘
步骤8.
把之前炝锅的所有大料用漏勺捞出来不要，捞干净！放黄豆煮熟后，（用了两分钟）再加葱段和蒜苗！！！
步骤9.
调入水淀粉熬稠！！！
步骤10.
调好的汤汁浇鱼?身上！！！
步骤11.
加香菜装饰一下就行啦?
步骤12.
最后的成品图啦?

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红烧鲤鱼
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红烧鲤鱼
鱼收拾洗干净，身上划几刀（亲们想做什么刀法都行）
葱，姜，蒜剁碎，加盐，十三香，生抽，老抽腌十分钟左右
把剩余的葱，姜，蒜切好！取花椒，八角，干辣椒段，香菜洗干净不用切碎！黄豆泡发，备用！！！
用干净的毛巾擦干鱼?身上的料和水份，（炸的时候不溅油）油温烧七八成热时，放入鱼?，炸熟捞出控油！
锅里面倒油烧热，放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油，加开水，调生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，白糖，醋（鱼肉是腌过的，所以这个时候放盐很少）
调好味后，放入鱼?和香菜，让鱼入味（我大约炖了五分钟左右吧）
五分钟后，把鱼捞出来装盘
把之前炝锅的所有大料用漏勺捞出来不要，捞干净！放黄豆煮熟后，（用了两分钟）再加葱段和蒜苗！！！
调入水淀粉熬稠！！！
调好的汤汁浇鱼?身上！！！
加香菜装饰一下就行啦?
最后的成品图啦?