炖鸡腿

6.7分

74人已做过

一般

鸡腿 5个、盐适量、老抽适量、豆瓣酱适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤1.

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鸡腿冷水解冻

步骤2.

鸡腿上划几刀，

步骤3.

水热鸡腿下锅，焯出血末。

步骤4.

油烧热，炒出糖色

步骤5.

下鸡腿上色，葱姜蒜下锅

步骤6.

加入豆瓣酱

步骤7.

加入水，炖20分。

包含此做法的食谱

葱姜蒜豆瓣酱豆瓣鸡腿

窍门配方

炖鸡腿

鸡腿冷水解冻

鸡腿上划几刀，

水热鸡腿下锅，焯出血末。

油烧热，炒出糖色

下鸡腿上色，葱姜蒜下锅

加入豆瓣酱

加入水，炖20分。