红烧鸡块

6.8分
76人已做过
一般

配方

11种材料
青椒 一个、鸡 半只、啤酒 半瓶、盐 适量、油 25克、糖 30克、大料 两个、味精 适量、葱 适量、姜 适量、红辣椒 三个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡切块凉水下锅焯水，放葱姜大料去腥
步骤2.
焯好水，捞出，用温水洗两遍，控水，把快大的鸡块改成小块
步骤3.
准备葱姜大料香叶桂皮
步骤4.
炒糖色，凉祸放油和糖，小火炒，别糊了，糖色成焦糖色起泡就可以加入鸡块，炒均匀加入葱姜大料香叶辣椒炒出香味
步骤5.
锅里加半瓶啤酒再加水，水差不多莫过鸡块，不用放酱油，啤酒上色很漂亮
步骤6.
大火烧开，忘记拍照，改小伙煮40后再加入盐，大火收汁，汁浓加入青椒味精一分钟出锅装盘

窍门

很简单的，在家也可以做家宴，简单好学，你也可以有空试试吧

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菜谱网 红烧鸡块做法大全

红烧鸡块
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红烧鸡块
鸡切块凉水下锅焯水，放葱姜大料去腥
焯好水，捞出，用温水洗两遍，控水，把快大的鸡块改成小块
准备葱姜大料香叶桂皮
炒糖色，凉祸放油和糖，小火炒，别糊了，糖色成焦糖色起泡就可以加入鸡块，炒均匀加入葱姜大料香叶辣椒炒出香味
锅里加半瓶啤酒再加水，水差不多莫过鸡块，不用放酱油，啤酒上色很漂亮
大火烧开，忘记拍照，改小伙煮40后再加入盐，大火收汁，汁浓加入青椒味精一分钟出锅装盘