外酥里嫩——南瓜肉饼

6.9分

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吃货眼中的世界

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:南瓜、洋葱、胡萝卜、味精，步骤:1.南瓜洗净去掉皮和瓤（最好选择老一 2.洋葱和胡萝卜切成小丁 3.锅中放少量油，倒入洋葱煸出香味， 4.将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀，可

30分钟-1小时简单原味

南瓜两块、猪肉馅适量、洋葱半个、胡萝卜小半根、盐适量、味精适量、花椒面适量、鸡蛋一个、面包糠适量、糯米粉适量

步骤1.

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南瓜洗净去掉皮和瓤（最好选择老一点的南瓜，水分较少，比较好操作，味道也甘甜），根据自己想做的量切块，入蒸锅蒸熟，蒸熟后凉透碾成泥

步骤2.

洋葱和胡萝卜切成小丁

步骤3.

锅中放少量油，倒入洋葱煸出香味，放入肉馅，待肉馅变色后放入胡萝卜，加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火，盛出晾凉

步骤4.

将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀，可适量加入糯米粉

步骤5.

将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中，便于操作

步骤6.

带上一次性手套，取适量南瓜泥压成饼，双面拍上糯米粉，沾上蛋液，滚上面包糠，放入油锅中炸成金黄色即可

窍门配方

外酥里嫩——南瓜肉饼

南瓜洗净去掉皮和瓤（最好选择老一点的南瓜，水分较少，比较好操作，味道也甘甜），根据自己想做的量切块，入蒸锅蒸熟，蒸熟后凉透碾成泥

洋葱和胡萝卜切成小丁

锅中放少量油，倒入洋葱煸出香味，放入肉馅，待肉馅变色后放入胡萝卜，加盐、花椒面、味精翻炒几下熄火，盛出晾凉

将南瓜泥和炒好的肉馅一起拌匀，可适量加入糯米粉

将面包糠、蛋液、糯米粉分装在三个碗中，便于操作

带上一次性手套，取适量南瓜泥压成饼，双面拍上糯米粉，沾上蛋液，滚上面包糠，放入油锅中炸成金黄色即可