香甜红薯饼

9.4分

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粒粒糖777

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:红薯、面粉、白糖，步骤:1.红心红薯洗净去皮 2.把红薯切成食指见宽的方丁，装入一 3.放入少许食盐 4.放入白糖

30分钟-1小时简单甜

红薯 400克、面粉 100克、盐少许、白糖 20克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红心红薯洗净去皮

步骤2.

把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉

步骤3.

放入少许食盐

步骤4.

放入白糖

步骤5.

加入50ml清水

步骤6.

搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟

步骤7.

锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热

步骤8.

然后把8舀到漏勺里摊平

步骤9.

然后把8舀到漏勺里摊平

步骤10.

炸至金黄色，表皮开始变脆

步骤11.

用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤

步骤12.

我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下

步骤13.

炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼

步骤14.

待到焦黄时逐个捞起沥干油水

步骤15.

金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！好喜欢的说这么成功，来张成品图纪念一下。

窍门配方

香甜红薯饼

红心红薯洗净去皮

把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉

放入少许食盐

放入白糖

加入50ml清水

搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟

锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热

然后把8舀到漏勺里摊平

然后把8舀到漏勺里摊平

炸至金黄色，表皮开始变脆

用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤

我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下

炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼

待到焦黄时逐个捞起沥干油水

金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！好喜欢的说这么成功，来张成品图纪念一下。