南瓜雪菜肉末包

9.7分

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聘婷婷

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:南瓜、面粉、雪菜、肉末，步骤:1.南瓜蒸熟备用 2.熟南瓜加适量安琪酵母搅拌均匀 3.不用加水，因为南瓜蒸熟后会出好多 4.雪菜洗干净

30分钟-1小时简单咸鲜

南瓜适量、面粉适量、雪菜适量、肉末适量、安琪酵母适量、老抽俩小匙、蚝油俩大勺、盐俩小匙、白胡椒粉一小匙、白糖一小匙、辣椒面一小匙、麻椒面一小匙、大葱适量、姜适量

步骤1.

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南瓜蒸熟备用

步骤2.

熟南瓜加适量安琪酵母搅拌均匀

步骤3.

不用加水，因为南瓜蒸熟后会出好多汤水。加入适量的面粉就行了。记得面粉多加点，这样面会硬些好成型。

步骤4.

雪菜洗干净

步骤5.

洗净的雪菜用盐揉搓一遍，再用水洗净备用。

步骤6.

把盐揉搓过洗净的雪菜切碎，炒锅里不放油，热锅下雪菜翻炒，炒至水分变少。

步骤7.

炒锅洗净，比平时炒出多放俩倍的油，烧五成热下葱姜蒜碎。

步骤8.

葱姜蒜碎煸炒出香味水分。

步骤9.

下里脊肉末翻炒。

步骤10.

要不停的翻炒，把肉末的水分炒出来，香味炒出来，加老抽俩大勺。

步骤11.

蚝油俩大勺

步骤12.

盐俩小匙

步骤13.

胡椒粉一小的匙，

步骤14.

白糖一小匙

步骤15.

辣椒面一大勺

步骤16.

所有调料下锅翻炒均匀，然后下入雪菜。

步骤17.

雪菜下锅要不停的翻炒，不要糊锅。

步骤18.

炒好的雪菜肉末放一半晾晾，这边把提前发好的南瓜面分成小剂子，再擀成片把馅包好，就成了包子。

步骤19.

包好的南瓜雪菜肉末包放一边饧着，上面盖个屉布防止包好的包子干皮。蒸锅上火水烧开放入生包子，水开，锅的周围冒白气开始计算时间。包子要是皮厚就蒸30分钟，要是皮薄，小包子就20分钟就好了。

窍门配方

南瓜雪菜肉末包

南瓜蒸熟备用

熟南瓜加适量安琪酵母搅拌均匀

不用加水，因为南瓜蒸熟后会出好多汤水。加入适量的面粉就行了。记得面粉多加点，这样面会硬些好成型。

雪菜洗干净

洗净的雪菜用盐揉搓一遍，再用水洗净备用。

把盐揉搓过洗净的雪菜切碎，炒锅里不放油，热锅下雪菜翻炒，炒至水分变少。

炒锅洗净，比平时炒出多放俩倍的油，烧五成热下葱姜蒜碎。

葱姜蒜碎煸炒出香味水分。

下里脊肉末翻炒。

要不停的翻炒，把肉末的水分炒出来，香味炒出来，加老抽俩大勺。

蚝油俩大勺

盐俩小匙

胡椒粉一小的匙，

白糖一小匙

辣椒面一大勺

所有调料下锅翻炒均匀，然后下入雪菜。

雪菜下锅要不停的翻炒，不要糊锅。

炒好的雪菜肉末放一半晾晾，这边把提前发好的南瓜面分成小剂子，再擀成片把馅包好，就成了包子。

包好的南瓜雪菜肉末包放一边饧着，上面盖个屉布防止包好的包子干皮。蒸锅上火水烧开放入生包子，水开，锅的周围冒白气开始计算时间。包子要是皮厚就蒸30分钟，要是皮薄，小包子就20分钟就好了。