茄汁脆皮黄鱼

9.5分
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Lucky小佳美食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:大黄鱼、黄瓜、番茄酱、柠檬汁，步骤:1.黄鱼背部切几刀 2.用盐，鸡精和料酒腌制黄鱼5分钟 3.用同样方式处理第二条黄鱼，并在两 4.油烧热6层，下油锅炸黄鱼
30分钟-1小时 一般 原味

配方

9种材料
大黄鱼 2条、黄瓜 半根、番茄酱 少许、柠檬汁 少许、盐 少许、鸡粉 少许、料酒 少许、食用油 适量、淀粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄鱼背部切几刀
步骤2.
用盐，鸡精和料酒腌制黄鱼5分钟
步骤3.
用同样方式处理第二条黄鱼，并在两条黄鱼身上裹上干淀粉，鱼背部切开处也要裹上干淀粉
步骤4.
油烧热6层，下油锅炸黄鱼
步骤5.
炸鱼的另一面
步骤6.
把黄鱼两面炸到金黄色且皮脆
步骤7.
取出待用
步骤8.
把第二条黄鱼放入油锅中
步骤9.
用同样的方法制作
步骤10.
用蔬菜卷刀卷黄瓜
步骤11.
把卷好的黄瓜条和两条黄鱼一起装盘
步骤12.
重新起锅，锅中放入番茄酱，加水，加柠檬汁，盐和鸡粉
步骤13.
加水淀粉勾芡
步骤14.
把番茄汁淋在两条黄鱼上，黄鱼皮脆肉嫩，蘸着番茄酱汁，非常好吃
步骤15.
成品图

窍门

1.黄鱼背部切开不仅是为了美观，而是加大炸脆的面积，黄鱼也更容易炸熟 2.黄鱼不一定要做两条，一条或者多条都行，我做了好几条，因为真的很好吃，哈哈

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茄汁脆皮黄鱼
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茄汁脆皮黄鱼
黄鱼背部切几刀
用盐，鸡精和料酒腌制黄鱼5分钟
用同样方式处理第二条黄鱼，并在两条黄鱼身上裹上干淀粉，鱼背部切开处也要裹上干淀粉
油烧热6层，下油锅炸黄鱼
炸鱼的另一面
把黄鱼两面炸到金黄色且皮脆
取出待用
把第二条黄鱼放入油锅中
用同样的方法制作
用蔬菜卷刀卷黄瓜
把卷好的黄瓜条和两条黄鱼一起装盘
重新起锅，锅中放入番茄酱，加水，加柠檬汁，盐和鸡粉
加水淀粉勾芡
把番茄汁淋在两条黄鱼上，黄鱼皮脆肉嫩，蘸着番茄酱汁，非常好吃
成品图