莲藕莴笋排骨汤

8.3分
3人已做过
小董妞@厨房
时间:2小时以上，难度:简单，配方:猪肋排、莲藕、莴笋、味精，步骤:1.如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋 2.莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清 3.莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块； 4.锅中做水，冷水放入排骨焯水；
2小时以上 简单 咸鲜

配方

7种材料
猪肋排 1大根（1100g）、莲藕 2节、莴笋 2根、姜 适量、盐 适量、味精 适量、草果 1颗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；
步骤2.
莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；
步骤3.
莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；
步骤4.
锅中做水，冷水放入排骨焯水；
步骤5.
水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；
步骤6.
将排骨用温水洗净备用；
步骤7.
砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；
步骤8.
水开后改小火炖煮；
步骤9.
大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；
步骤10.
放入莴笋继续炖煮20-30分钟；
步骤11.
调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~

窍门

1、配菜可根据自己的喜好放莲藕、莴笋、山药、茨菇、芋头等，每一样都好吃~ 2、草果具有特殊浓郁的香味，能除腥气，使汤更加鲜美，而且草果性温，跟姜一样可以暖身，对体寒的女生很好哦~

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莲藕莴笋排骨汤
如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；
莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；
莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；
锅中做水，冷水放入排骨焯水；
水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；
将排骨用温水洗净备用；
砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；
水开后改小火炖煮；
大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；
放入莴笋继续炖煮20-30分钟；
调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~