9.6分
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大烩菜
小艾厨娘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、大白菜、鱼丸、粉条，步骤:1.准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉 2.再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。 3.炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子 4.将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。
步骤2.
再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。
步骤3.
炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。
步骤4.
将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
步骤5.
炒锅加热，用油刷刷少许油。
步骤6.
关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）
步骤7.
用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。
步骤8.
逐个将蛋饺做好备用。
步骤9.
准备鱼丸鱼豆腐。
步骤10.
准备粉条，将粉条用冷水泡软。
步骤11.
将豆腐皮切成宽条。
步骤12.
将豆腐皮打结。
步骤13.
将冻豆腐取出用冷水泡开。
步骤14.
鲜豆腐切片。
步骤15.
准备大白菜叶。
步骤16.
将青蒜、香菜切末。
步骤17.
准备鸡汤。
步骤18.
将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。
步骤19.
小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。
1、前期准备的原材料都是半成品，所以最后一起放入炖制即可。
2、烩菜的菜可以放自己喜欢的任何菜。
