草莓蛋糕

9.2分
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萌城美食
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡蛋、牛奶、玉米淀粉、低筋面粉，步骤:1.蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。 2.蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖2 3.再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌 4.加入适量的红丝绒液5克，拌均匀
30分钟-1小时 难 甜

配方

10种材料
鸡蛋 3个、红丝绒液 5g、细砂糖 60g、牛奶 35g、玉米淀粉 10g、低筋面粉 50g、大豆油 35克、淡奶油 150g、细砂糖 20g、水果 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
步骤2.
蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖20g，用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化。
步骤3.
再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，这样蛋黄糊部分做好，备用
步骤4.
加入适量的红丝绒液5克，拌均匀
步骤5.
蛋清中分三次加入40g的白砂糖打发到有直立尖角，也就是干性状态
步骤6.
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
步骤7.
放入铺好油纸黄金烤盘中，均匀地把面糊摊平，再震两下。
步骤8.
烤箱提前预热，上火180度，下火160度烘烤20分钟。
步骤9.
出炉的蛋糕放凉，用心形的蛋糕模具切割造型
步骤10.
淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
步骤11.
选取中号的圆孔裱花嘴，装入淡奶油，挤2排小圆球，中间放入水果
步骤12.
装饰爱自己的喜好，随意的放水果就可以了哦！
步骤13.
美美哒的蛋糕就出炉了

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草莓蛋糕
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草莓蛋糕
蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
蛋黄中加入大豆油、牛奶、白砂糖20g，用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化。
再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，这样蛋黄糊部分做好，备用
加入适量的红丝绒液5克，拌均匀
蛋清中分三次加入40g的白砂糖打发到有直立尖角，也就是干性状态
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀。
放入铺好油纸黄金烤盘中，均匀地把面糊摊平，再震两下。
烤箱提前预热，上火180度，下火160度烘烤20分钟。
出炉的蛋糕放凉，用心形的蛋糕模具切割造型
淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态。
选取中号的圆孔裱花嘴，装入淡奶油，挤2排小圆球，中间放入水果
装饰爱自己的喜好，随意的放水果就可以了哦！
美美哒的蛋糕就出炉了