荠菜肉末豆腐

7.7分
77人已做过
乐食记
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:内脂豆腐、荠菜、肉末、料酒，步骤:1.荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥 2.肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉 3.内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一 4.锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

7种材料
内脂豆腐 1盒、荠菜 1小把、肉末 50克、盐 适量、油 适量、料酒 少许、淀粉 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
步骤2.
肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。
步骤3.
内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。
步骤4.
锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
步骤5.
翻炒均匀后加入适量水，煮开。
步骤6.
内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
步骤7.
大火煮开后加入少许盐调一下味。
步骤8.
小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
步骤9.
味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。

窍门

荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失，所以用少许盐攥几次后挤出水分，既可以去掉荠菜的涩味，又能保持菜中的营养，而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。

相关专题

包含此做法的食谱

生鲜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 荠菜豆腐做法大全

荠菜肉末豆腐
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

荠菜肉末豆腐
荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。
内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。
锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。
翻炒均匀后加入适量水，煮开。
内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
大火煮开后加入少许盐调一下味。
小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。