肉末豆腐

6.7分

359人已做过

2小时以上一般

肉末 150克、嫩豆腐一盒、蚝油 5克、生抽 5克+克、盐 1克、料酒 2克、葱花两根、大蒜 2粒、小红椒 1颗、淀粉少量

步骤1.

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豆腐切块，用开水烫一下，然后过冷水，控干水。

步骤2.

瘦肉切碎后用蚝油、生抽、料酒腌制5-10分钟。葱切碎（分成葱白和葱叶），大蒜切片，小红椒切碎。淀粉用少量冲开。材料备用

步骤3.

热锅放油，把肉末放进去炒1分钟左右，然后放入葱白，蒜片，红椒，翻炒一下，然后放入小半碗水。煮开

步骤4.

放入豆腐，轻轻翻一下，让豆腐充分融入汤内，煮3分钟左右，然后放入盐，沿着锅边用锅铲浇上淀粉水，轻轻扮匀，就可以关火出锅啦。

步骤5.

盛盘，撒上葱叶，大功告成。炎热的夏天，一盘肉末豆腐，太好吃啦。

记得锅烧得稍微热一点再放油，这样可以避免肉末粘锅哦。

包含此做法的食谱

小红椒生抽肉末葱白蒜片夏天

窍门配方

肉末豆腐

豆腐切块，用开水烫一下，然后过冷水，控干水。

瘦肉切碎后用蚝油、生抽、料酒腌制5-10分钟。葱切碎（分成葱白和葱叶），大蒜切片，小红椒切碎。淀粉用少量冲开。材料备用

热锅放油，把肉末放进去炒1分钟左右，然后放入葱白，蒜片，红椒，翻炒一下，然后放入小半碗水。煮开

放入豆腐，轻轻翻一下，让豆腐充分融入汤内，煮3分钟左右，然后放入盐，沿着锅边用锅铲浇上淀粉水，轻轻扮匀，就可以关火出锅啦。

盛盘，撒上葱叶，大功告成。炎热的夏天，一盘肉末豆腐，太好吃啦。