#信任之美#虾仁煎饼

7.1分

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食尚煮易

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、虾仁、豌豆、玉米，步骤:1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆 2.焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制 3.面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎 4.加上适量清水，调入少许盐、孜然粉

30分钟-1小时一般咸鲜

面粉 150克、虾仁 100克、豌豆 80克、玉米 80克、胡萝卜 80克、橄榄油适量、盐 3克、黑胡椒粒少许、鸡粉少许、孜然粉少许、清水少许

步骤1.

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备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉

步骤2.

焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎

步骤3.

面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎

步骤4.

加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可

步骤5.

热锅，倒入橄榄油

步骤6.

用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色

步骤7.

翻面同样煎成焦黄色即可

虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少，少了搅不动面糊，面糊与食材不易混合，水也不能太多，水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。

窍门配方

#信任之美#虾仁煎饼

备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉

焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎

面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎

加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可

热锅，倒入橄榄油

用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色

翻面同样煎成焦黄色即可