#信任之美#虾仁芦笋粒

6.5分

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rosejyy2000

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:芦笋、虾仁、白兰地、麻油，步骤:1.把芦笋摘去老的部分，将嫩的部分斜 2.中火油炒虾仁，盛起备用； 3.在炒过虾仁的锅放水和盐1茶匙，水 4.再起锅，锅热放油，倒入芦笋和菜椒

30分钟-1小时一般咸鲜

芦笋约300克、虾仁约100克、红菜椒 1/2枚、精盐 1+2/3茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、白兰地 1茶匙、糖 1/3茶匙、麻油 1/2茶匙

步骤1.

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把芦笋摘去老的部分，将嫩的部分斜刀切粒，将虾仁切粒，加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和白兰地1茶匙抓腌，菜椒切粒；。

步骤2.

中火油炒虾仁，盛起备用；

步骤3.

在炒过虾仁的锅放水和盐1茶匙，水沸焯芦笋到八九成熟，捞起滤水；

步骤4.

再起锅，锅热放油，倒入芦笋和菜椒，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/3茶匙，兜几下；

步骤5.

倒入虾仁，兜几下，可以勾个薄芡，也可不勾芡，撒麻油药1/2茶匙，翻炒几下即可出锅。

一、放适量油盐焯芦笋是为芦笋有点底味和去苦涩，但不要焯过火；二、在炒芦笋过程中加适量糖调味，即使芦笋焯过水，它的味还是有点寡的。

窍门配方

#信任之美#虾仁芦笋粒

把芦笋摘去老的部分，将嫩的部分斜刀切粒，将虾仁切粒，加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和白兰地1茶匙抓腌，菜椒切粒；。

中火油炒虾仁，盛起备用；

在炒过虾仁的锅放水和盐1茶匙，水沸焯芦笋到八九成熟，捞起滤水；

再起锅，锅热放油，倒入芦笋和菜椒，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/3茶匙，兜几下；

倒入虾仁，兜几下，可以勾个薄芡，也可不勾芡，撒麻油药1/2茶匙，翻炒几下即可出锅。