牛油砂糖面包

9.5分
97人已做过
泽瑞妈妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、黄油、鸡蛋、白糖，步骤:1.主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、 2.主料中除了黄油外的所有食材放入面 3.启动揉面程序，一个程序结束后，加 4.程序结束后面团已经达到扩展完全扩
2小时以上 一般 奶香

配方

10种材料
高筋粉 230克、低筋粉 20克、黄油 30克、鸡蛋 1个、冰冻黄油粒 20克、白糖 30克、酵母粉 3克、食盐 2克、牛奶 110克、砂糖 10克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐
步骤2.
主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。
步骤3.
启动揉面程序，一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。
步骤4.
程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
步骤5.
柔好的面团团好 放入容器中 盖上保鲜膜进行第一次醒发。
步骤6.
面团醒发至两倍大
步骤7.
醒发好的面团揉匀排气，稍稍松弛几分钟
步骤8.
松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤9.
松弛好的面团擀成的小面饼
步骤10.
所有的面团擀好后放在烤盘中开始第二次发酵
步骤11.
准备表面装饰食材：冻黄油切小粒、准备砂糖。（粗砂糖最好）
步骤12.
二次醒发至两倍大，表面刷蛋液，用筷子摁几个小洞，放上小块黄油，表面撒上粗砂糖。
步骤13.
烤箱预约180度烤15分钟即可。
步骤14.
出炉了，满屋都是香味。

窍门

1、烘烤温度根据自家的烤箱可进行微调。 2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛油面包怎么做好吃

牛油砂糖面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛油砂糖面包
主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐
主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。
启动揉面程序，一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。
程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。
柔好的面团团好 放入容器中 盖上保鲜膜进行第一次醒发。
面团醒发至两倍大
醒发好的面团揉匀排气，稍稍松弛几分钟
松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀成的小面饼
所有的面团擀好后放在烤盘中开始第二次发酵
准备表面装饰食材：冻黄油切小粒、准备砂糖。（粗砂糖最好）
二次醒发至两倍大，表面刷蛋液，用筷子摁几个小洞，放上小块黄油，表面撒上粗砂糖。
烤箱预约180度烤15分钟即可。
出炉了，满屋都是香味。