山药羊肉汤

7.6分
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悦悦玉食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:胡萝卜、铁棍山药、花椒、料酒，步骤:1.藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要 2.加入姜片，料酒。 3.加入大约10粒花椒。 4.香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
藏羊肉 500克、胡萝卜 适量、铁棍山药 适量、花椒 适量、料酒 适量、生姜 适量、香葱 适量、盐 适量、蒜苗 适量、香菜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
步骤2.
加入姜片，料酒。
步骤3.
加入大约10粒花椒。
步骤4.
香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
步骤5.
胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
步骤6.
分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
步骤7.
分钟后，加盐调味。
步骤8.
将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
步骤9.
盛入羊肉汤。

窍门

羊肉如果膻味比较大，建议焯水后捞出，重新加入开水再炖。

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山药羊肉汤
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山药羊肉汤
藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
加入姜片，料酒。
加入大约10粒花椒。
香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
分钟后，加盐调味。
将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
盛入羊肉汤。