【干贝粉条炖土鸡】

6.8分

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池上小米

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:土鸡、粉条、干贝、黑木耳，步骤:1.原料一； 2.原料二； 3.粉条用温水浸泡20分钟，使其完全 4.香菇和木耳用热水泡发；

30分钟-1小时简单咸鲜

土鸡 600克、粉条 50克、干贝 20克、黑木耳 6朵、香菇 5朵、料酒 1汤匙、生抽 1.5汤匙、老抽半汤匙、白糖半汤匙、蚝油 1汤匙、姜蒜适量、盐适量

步骤1.

原料一；

步骤2.

原料二；

步骤3.

粉条用温水浸泡20分钟，使其完全发软后洗净备用

步骤4.

香菇和木耳用热水泡发；

步骤5.

土鸡洗净剁成大小适宜的鸡块，用料酒、白糖腌制15分钟；

步骤6.

香茹、木耳泡发后去蒂切小，姜蒜切丝，干贝洗净备用；

步骤7.

锅内入适量油，入姜蒜炒香；

步骤8.

下入鸡块翻炒片刻；

步骤9.

调入老抽、生抽、蚝油，翻炒使鸡块均匀上色；

步骤10.

倒入没过鸡块的热水，放入姜片；

步骤11.

放入粉条、干贝、香菇、木耳；

步骤12.

大火煮开转中小火炖30分钟以上，至留有小部分汤汁即可关火，最后调入盐即成。

1、最后放盐的多少取决于各自口味的轻重来调整； 2、想要汤汁多的可减少炖的时间； 3、炖菜一般都比较软烂，不喜欢菜太趴的人可以通过减少炖的时间来调整。

窍门配方

【干贝粉条炖土鸡】

香菇和木耳用热水泡发；

香茹、木耳泡发后去蒂切小，姜蒜切丝，干贝洗净备用；

下入鸡块翻炒片刻；

调入老抽、生抽、蚝油，翻炒使鸡块均匀上色；

倒入没过鸡块的热水，放入姜片；

放入粉条、干贝、香菇、木耳；