蛋黄珍珠丸子

7.6分
22人已做过
々苗∴
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米、肉末、酱油、蚝油，步骤:1.糯米提前浸泡几个小时； 2.肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌 3.洋葱、胡萝卜、姜切末； 4.加入到肉馅中再搅拌上劲；
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
糯米 2小把、肉末 200克、咸蛋黄 2个、盐 适量、酱油 适量、蚝油 适量、洋葱 少许、胡萝卜 少许、姜 1小块

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米提前浸泡几个小时；
步骤2.
肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；
步骤3.
洋葱、胡萝卜、姜切末；
步骤4.
加入到肉馅中再搅拌上劲；
步骤5.
咸蛋黄切小块；
步骤6.
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；
步骤7.
把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；
步骤8.
做好后放蒸笼里；
步骤9.
上锅蒸半个小时即可。

窍门

1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量； 2、蛋黄不用切太大，否则会影响它的口感； 3、蒸的时间可根据肉丸大小调整。

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蛋黄珍珠丸子
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蛋黄珍珠丸子
糯米提前浸泡几个小时；
肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；
洋葱、胡萝卜、姜切末；
加入到肉馅中再搅拌上劲；
咸蛋黄切小块；
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；
把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；
做好后放蒸笼里；
上锅蒸半个小时即可。