玉米面干菜包子

8.4分
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辽南蟹
时间:2小时以上，难度:一般，配方:玉米面、白面、奶粉、酵母，步骤:1.面团材料。 2.将水倒入面粉中，和成光滑面团。（ 3.馅料图，干菜需要提前泡发。 4.将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三
2小时以上 一般 咸鲜

配方

14种材料
玉米面 40克、白面 260克、奶粉 20克、酵母 4克、水 160克、盐 适量、生抽 适量、十三香 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、烹调油 适量、干菜 适量、洋葱 适量、五花肉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
、面团材料。
步骤2.
、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
步骤3.
、馅料图，干菜需要提前泡发。
步骤4.
、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
步骤5.
、干菜切碎，洋葱切碎。
步骤6.
、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
步骤7.
、发好的面团。
步骤8.
、将发好的面团排气后分成小剂子。
步骤9.
、擀成大片。
步骤10.
、包上馅料。
步骤11.
、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。

窍门

我用的五花肉量比较小，可以加大，包子特别香。

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玉米面干菜包子
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玉米面干菜包子
、面团材料。
、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
、馅料图，干菜需要提前泡发。
、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
、干菜切碎，洋葱切碎。
、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
、发好的面团。
、将发好的面团排气后分成小剂子。
、擀成大片。
、包上馅料。
、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。