裤带面

9.1分
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爱吃de胖子
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:面粉、清水、自制臊子、油泼辣子，步骤:1.面粉中加入适量食盐。 2.加适量清水揉成硬一些的面团。 3.盖上湿笼布醒发15分钟。 4.再揉光亮，如此反复三次，将面揉好
30分钟-1小时 难 咸鲜

配方

5种材料
面粉 250g、盐 5g、清水 适量、自制臊子 适量、油泼辣子 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入适量食盐。
步骤2.
加适量清水揉成硬一些的面团。
步骤3.
盖上湿笼布醒发15分钟。
步骤4.
再揉光亮，如此反复三次，将面揉好。
步骤5.
用擀面杖将揉好的面团压扁，擀开。
步骤6.
在面饼表面再撒些面粉，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可.
步骤7.
擀好的面饼。
步骤8.
把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层面粉。
步骤9.
每隔3公分切上一刀。
步骤10.
把面条提起抖掉多余的面粉，备用。
步骤11.
锅中将水烧开。
步骤12.
下入擀好的裤带面煮熟。
步骤13.
盛入碗中。
步骤14.
加上臊子和油泼辣子即可食用。

窍门

和面的时候加适量盐可以使面条更加劲道。

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裤带面
面粉中加入适量食盐。
加适量清水揉成硬一些的面团。
盖上湿笼布醒发15分钟。
再揉光亮，如此反复三次，将面揉好。
用擀面杖将揉好的面团压扁，擀开。
在面饼表面再撒些面粉，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可.
擀好的面饼。
把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层面粉。
每隔3公分切上一刀。
把面条提起抖掉多余的面粉，备用。
锅中将水烧开。
下入擀好的裤带面煮熟。
盛入碗中。
加上臊子和油泼辣子即可食用。