黄金饺

7.7分

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shoula1978

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、肉馅、料酒、香油，步骤:1.食材 2.鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡 3.锅中火预热，温热后转小火，不加油 4.半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边

10-30分钟一般咸鲜

鸡蛋 2个、肉馅适量、料酒适量、香油 1.5ml、白胡椒粉适量、干淀粉 1小匙(约3ml的量)

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

食材

步骤2.

鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡椒粉、香油及干淀粉，搅打均匀，过一遍筛

步骤3.

锅中火预热，温热后转小火，不加油，直接舀10-15ml蛋液，缓慢倒入锅内，并非常轻的摇匀蛋液

步骤4.

半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边

步骤5.

折叠蛋皮，并用木勺轻轻将边压紧

步骤6.

即刻移至盘中

步骤7.

蒸锅水开后，放入蛋饺，隔水大火5-8分钟

步骤8.

关火后不要即刻揭盖，稍等几分钟再出锅

步骤9.

装盘

步骤10.

成品

1,肉馅按各人口味调制 2,馅不要放太多，适量就好 3,蛋液里加香油，一是可袪除鸡蛋的腥味，再就是防粘锅 4,蒸好的蛋角，可调入自己喜好的味汁，当成一道凉菜；也可以做配莱、配料等；如不急着吃，等冷却后，装入保鲜盒，放入冷冻室，随吃随取

窍门配方

黄金饺

食材

鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡椒粉、香油及干淀粉，搅打均匀，过一遍筛

锅中火预热，温热后转小火，不加油，直接舀10-15ml蛋液，缓慢倒入锅内，并非常轻的摇匀蛋液

半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边

折叠蛋皮，并用木勺轻轻将边压紧

即刻移至盘中

蒸锅水开后，放入蛋饺，隔水大火5-8分钟

关火后不要即刻揭盖，稍等几分钟再出锅

装盘

成品