枫糖胡萝卜面包

9.7分
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食味232
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、奶粉、枫糖、鸡蛋，步骤:1.将200克去皮后的胡萝卜切块，放 2.用料理机打成泥状。 3.将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡 4.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，
2小时以上 一般 甜

配方

12种材料
高筋面粉 500克、细砂糖 25克、奶粉 10克、盐 5克、胡萝卜泥 320克、枫糖 50克、鸡蛋 1个、干酵母 5克、黄油 35克、全蛋液 适量、黄油 适量、糖粉 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将200克去皮后的胡萝卜切块，放入容器中加入130克水。
步骤2.
用料理机打成泥状。
步骤3.
将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好, 放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵 母脱水失效）
步骤4.
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
步骤5.
将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
步骤6.
醒发至两倍大。
步骤7.
取醒发好的面团600克，分割成12份，每个50克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。
步骤8.
取一个50克的小面团用手压扁，再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。
步骤9.
将擀好的面皮翻面，由上到下卷。
步骤10.
卷成橄榄形，将收口处捏紧。
步骤11.
搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些，两边搓的细一些。
步骤12.
将搓好的橄榄形面包坯子两个一组，收口朝下放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
步骤13.
发酵至九分满。
步骤14.
刷上一层薄薄的全蛋液。
步骤15.
在两个面团的中间放入切好的黄油条。
步骤16.
在黄油条上面均匀的撒上糖粉。
步骤17.
放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。
步骤18.
出炉后立即脱模。

窍门

原料： 高筋面粉500克、细砂糖25克、奶粉10克、盐5克、胡萝卜泥320克、 枫糖50克、鸡蛋1个、干酵母5克 黄油35克 装饰： 全蛋液、黄油、糖粉各适量 模具： 三能海绵盒（阳极）

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枫糖胡萝卜面包
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枫糖胡萝卜面包
将200克去皮后的胡萝卜切块，放入容器中加入130克水。
用料理机打成泥状。
将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、胡萝卜泥、枫糖、鸡蛋、干酵母分别称好, 放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵 母脱水失效）
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
醒发至两倍大。
取醒发好的面团600克，分割成12份，每个50克，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟。
取一个50克的小面团用手压扁，再用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成大椭圆状的面皮。
将擀好的面皮翻面，由上到下卷。
卷成橄榄形，将收口处捏紧。
搓成与模具大小吻合的橄榄形,中间部分相对粗些，两边搓的细一些。
将搓好的橄榄形面包坯子两个一组，收口朝下放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
发酵至九分满。
刷上一层薄薄的全蛋液。
在两个面团的中间放入切好的黄油条。
在黄油条上面均匀的撒上糖粉。
放入提前预热至180度的烤箱，烘烤20分钟。
出炉后立即脱模。