椰蓉蔓越莓月饼

9.5分
11人已做过
星愿1236
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:转化糖浆、花生油、枧水、蛋黄，步骤:1.将黄油和牛奶、白糖混合，放入微波 2.加入椰蓉，搅拌均匀。 3.加入鸡蛋，搅拌均匀。 4.加入熟糯米粉，搅拌均匀。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
中筋面粉 200克、转化糖浆 140克、花生油 30克、枧水 4克、蛋黄 1个、蛋清 1大勺

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将黄油和牛奶、白糖混合，放入微波炉加热至黄油融化，搅拌均匀。
步骤2.
加入椰蓉，搅拌均匀。
步骤3.
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4.
加入熟糯米粉，搅拌均匀。
步骤5.
加入切碎的蔓越莓，混合均匀，放冰箱冷藏半小时以上。
步骤6.
将转化糖浆和花生油以及枧水混合，用蛋抽搅拌均匀。
步骤7.
筛入面粉。
步骤8.
揉成团。
步骤9.
将饼皮平均分成25份，每份大约15克，搓圆。
步骤10.
将馅料平均分成25份，每个大约35克，搓圆。
步骤11.
取一份饼皮，放入左手掌心，用右手的三个手指轻柔的按压面团，压成小圆饼状，.放入一个馅。
步骤12.
用手的虎口位置，把饼皮的四周向上推，边推边收口，包好，滚圆。
步骤13.
全部包好，盖保鲜膜保湿，将每个饼坯滚少许面粉，用月饼模具印出自己喜爱的图案。
步骤14.
摆入烤盘，在月饼表面喷水。
步骤15.
风炉180度预热好进炉，温度调至150度，烘烤5分钟后出炉，刷蛋液，继续烤至表面上色均匀。
步骤16.
立即出炉冷却。
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图
步骤19.
成品图
步骤20.
成品图

窍门

小贴士： 1.此方可以做50克规格的月饼25个，图片是加大份量做的 2.全程饼皮都要盖保鲜膜保湿

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菜谱网 蔓越莓月饼怎么做好吃

椰蓉蔓越莓月饼
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椰蓉蔓越莓月饼
将黄油和牛奶、白糖混合，放入微波炉加热至黄油融化，搅拌均匀。
加入椰蓉，搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
加入熟糯米粉，搅拌均匀。
加入切碎的蔓越莓，混合均匀，放冰箱冷藏半小时以上。
将转化糖浆和花生油以及枧水混合，用蛋抽搅拌均匀。
筛入面粉。
揉成团。
将饼皮平均分成25份，每份大约15克，搓圆。
将馅料平均分成25份，每个大约35克，搓圆。
取一份饼皮，放入左手掌心，用右手的三个手指轻柔的按压面团，压成小圆饼状，.放入一个馅。
用手的虎口位置，把饼皮的四周向上推，边推边收口，包好，滚圆。
全部包好，盖保鲜膜保湿，将每个饼坯滚少许面粉，用月饼模具印出自己喜爱的图案。
摆入烤盘，在月饼表面喷水。
风炉180度预热好进炉，温度调至150度，烘烤5分钟后出炉，刷蛋液，继续烤至表面上色均匀。
立即出炉冷却。
成品图
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