红烧鹌鹑

8.0分
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飘零星
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鹌鹑、生姜、大蒜、生抽，步骤:1.鹌鹑处理干净剥掉皮。 2.放入姜蒜末胡椒粉盐腌制十分钟。 3.锅热油，放入鹌鹑。 4.翻炒变色。
10-30分钟 一般 辣

配方

10种材料
鹌鹑 500g、油 适量、盐 适量、生姜 适量、大蒜 适量、生抽 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、糖 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鹌鹑处理干净剥掉皮。
步骤2.
放入姜蒜末胡椒粉盐腌制十分钟。
步骤3.
锅热油，放入鹌鹑。
步骤4.
翻炒变色。
步骤5.
烹入料酒。
步骤6.
放入姜丝葱段炒香。
步骤7.
放入生抽 老抽翻炒上色。
步骤8.
加入白糖。
步骤9.
加入水小火焖二十分钟。
步骤10.
最后加入盐。
步骤11.
收汁即可。

窍门

选用鹌鹑时尽量不要用太老的鹌鹑，不宜成熟。

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红烧鹌鹑
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红烧鹌鹑
鹌鹑处理干净剥掉皮。
放入姜蒜末胡椒粉盐腌制十分钟。
锅热油，放入鹌鹑。
翻炒变色。
烹入料酒。
放入姜丝葱段炒香。
放入生抽 老抽翻炒上色。
加入白糖。
加入水小火焖二十分钟。
最后加入盐。
收汁即可。