8.5分
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红烧甲鱼
飘零星
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:甲鱼、生抽、老抽、料酒，步骤:1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。 2.甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆 3.刮除甲鱼身上的粗糙的膜。 4.然后将甲鱼斩件并焯水。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。
步骤2.
甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中。
步骤3.
刮除甲鱼身上的粗糙的膜。
步骤4.
然后将甲鱼斩件并焯水。
步骤5.
准备姜片葱段等。
步骤6.
锅热油，放入葱姜炒香。
步骤7.
放入甲鱼块。
步骤8.
放入料酒翻炒。
步骤9.
加入生抽老抽翻炒上色。
步骤10.
加水大火烧开，放入龟甲。
步骤11.
放入糖，小火炖煮半小时。
步骤12.
加入盐调味转大火收汁即可。
1、甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除，腥味很大。
2、甲鱼身上的一层膜必须去除，用开水烫一下就很容易撕掉了。
