香卤豆腐丝

7.9分
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飘零星
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆腐皮、卤水、八角、花椒，步骤:1.豆腐皮洗净。 2.沿着一边卷起来，留5公分不卷。 3.用刀把卷起来的部分切成细条。 4.把切好的豆腐丝抖开。
30分钟-1小时 一般 五香

配方

9种材料
豆腐皮 500g、卤水 适量、盐 适量、八角 适量、干红辣椒 适量、花椒 适量、桂皮 适量、糖 适量、料酒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐皮洗净。
步骤2.
沿着一边卷起来，留5公分不卷。
步骤3.
用刀把卷起来的部分切成细条。
步骤4.
把切好的豆腐丝抖开。
步骤5.
沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
步骤6.
用牙签扎上固定。
步骤7.
卤水加热。
步骤8.
把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
步骤9.
加入八角大料，红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
步骤10.
捞出卤好的豆腐丝，吃的时候切成合适的长度就可以了。

窍门

煮好的豆腐丝需要放在卤水里面卤制一夜，更加入味。

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香卤豆腐丝
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香卤豆腐丝
豆腐皮洗净。
沿着一边卷起来，留5公分不卷。
用刀把卷起来的部分切成细条。
把切好的豆腐丝抖开。
沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
用牙签扎上固定。
卤水加热。
把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
加入八角大料，红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
捞出卤好的豆腐丝，吃的时候切成合适的长度就可以了。