Name: 孜然粒炒蝼蛄虾
Ingredients: 200g蝼蛄虾; 10g葱; 10g蒜; 5g香菜; 1勺糖; 2勺孜然粒; 1勺蒜蓉辣椒酱; 1匙盐; 00.2匙味精

8.6分

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时间:10分钟以内，难度:简单，配方:香菜、味精、蝼蛄虾、孜然粒，步骤:1.鲜活的蝼蛄虾在清水中洗净（我清洗 2.备好葱、蒜和香菜 3.炒锅中倒入油加热放入葱末爆香 4.放入蒸好的蝼蛄虾同时放入蒜蓉辣椒

蝼蛄虾 200g、葱 10g、蒜 10g、香菜 5g、糖 1勺、孜然粒 2勺、蒜蓉辣椒酱 1勺、盐 1匙、味精 0.2匙

步骤1.

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鲜活的蝼蛄虾在清水中洗净（我清洗了7-8遍）沥干水份放入蒸锅大火蒸10十分钟

步骤2.

备好葱、蒜和香菜

步骤3.

炒锅中倒入油加热放入葱末爆香

步骤4.

放入蒸好的蝼蛄虾同时放入蒜蓉辣椒酱和孜然粒大火快速翻炒

步骤5.

放入盐和味精调味均匀提鲜

步骤6.

最后撒上葱段和香菜即可出锅享用

步骤7.

炒制好的蝼蛄虾装入盘中

步骤8.

蝼蛄虾入口鲜嫩微微有点甜让人回味无穷

步骤9.

蝼蛄虾的营养价值非常丰富

步骤10.

搭配着美酒别有一番滋味

步骤11.

这道美味适合宴客必备的拿手菜噢

步骤12.

好吃到爆棚哦

蝼蛄虾虽不常见，但是它的营养价值确实我们不可忽视的。蝼蛄虾是钙的仓库，体内含有丰富的维生素，。 1、蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍； 2、蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益； 3、蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 4、蝼蛄虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足； 5、蝼蛄虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，蝼蛄虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。