香芹花生拌木耳

8.1分
678人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

7种材料
黑木耳 20克、花生米 80克、香芹 150克、鸡粉 1克、食盐 2克、大料 3小瓣、花椒油 2克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生米提前泡涨，入煮锅放入大料，将花生煮熟；
步骤2.
将黑木耳放入盆中，加入适量的冷水，泡发6至8个小时左右；
步骤3.
黑木耳已经充分的泡发，清洗两遍，掐去木耳的根部；
步骤4.
煮锅里水热后，倒入泡发的木耳焯烫一下捞出来，过凉水；
步骤5.
将香芹切1厘米长的芹菜丁；
步骤6.
煮锅里水热后，倒入切好的芹菜丁焯烫一下捞出来，过凉水；
步骤7.
捞出焯好的芹菜和煮熟的花生米，放入调拌碗里；
步骤8.
在放入焯好的木耳；
步骤9.
加入食盐和鸡粉、花椒油（可以提前炸好花椒油）；
步骤10.
拌匀，腌制10分钟后即可装盘食用。

窍门

可以一次多泡发些木耳，焯烫后晾凉可以分装冷冻，食用时解冻即可炒菜，节省了泡发木耳的时间。

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香芹花生拌木耳
花生米提前泡涨，入煮锅放入大料，将花生煮熟；
将黑木耳放入盆中，加入适量的冷水，泡发6至8个小时左右；
黑木耳已经充分的泡发，清洗两遍，掐去木耳的根部；
煮锅里水热后，倒入泡发的木耳焯烫一下捞出来，过凉水；
将香芹切1厘米长的芹菜丁；
煮锅里水热后，倒入切好的芹菜丁焯烫一下捞出来，过凉水；
捞出焯好的芹菜和煮熟的花生米，放入调拌碗里；
在放入焯好的木耳；
加入食盐和鸡粉、花椒油（可以提前炸好花椒油）；
拌匀，腌制10分钟后即可装盘食用。