怪味小皮蛋

7.1分

453人已做过

10分钟以内一般家常、怪味

鹌鹑皮蛋 12个、酸萝卜 30克、小米辣 2根、大蒜 2瓣、老姜 10克、香菜 1根、香葱 10克、红油 20克、白糖 5克、花椒面 2克、生抽 10克、陈醋 15克、香油 3克、花椒油 3克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

提前将原材料准备好叨叨叨：鹌鹑皮蛋直接在超市购买

步骤2.

将皮蛋剥去外壳，用清水冲洗干净放入碗内待用

步骤3.

.酸萝卜切碎，可以丰富成菜的口感叨叨叨：酸萝卜最好选择跳水萝卜，刚刚腌制时间不长，清脆爽口，菜菜屋家里没有跳水萝卜，只能用老酸萝卜替代了，除了口感酸一点，也没有什么差别啦

步骤4.

香菜切碎；香葱切成花；大蒜、老姜拍碎，小米辣切成圈叨叨叨：食用松花蛋配姜末和醋可以解毒。醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

步骤5.

香菜切碎；香葱切成花；大蒜、老姜拍碎，小米辣切成圈叨叨叨：食用松花蛋配姜末和醋可以解毒。醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

步骤6.

最后将调好的汁淋在剥好的皮蛋上，拌匀即可食用叨叨叨：皮蛋都一样，重要的是调料、调料、调料，重要的事情都一样

包含此做法的食谱

小米水萝卜姜末皮蛋家里

窍门配方

怪味小皮蛋

提前将原材料准备好叨叨叨：鹌鹑皮蛋直接在超市购买

将皮蛋剥去外壳，用清水冲洗干净放入碗内待用

.酸萝卜切碎，可以丰富成菜的口感叨叨叨：酸萝卜最好选择跳水萝卜，刚刚腌制时间不长，清脆爽口，菜菜屋家里没有跳水萝卜，只能用老酸萝卜替代了，除了口感酸一点，也没有什么差别啦

香菜切碎；香葱切成花；大蒜、老姜拍碎，小米辣切成圈叨叨叨：食用松花蛋配姜末和醋可以解毒。醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

香菜切碎；香葱切成花；大蒜、老姜拍碎，小米辣切成圈叨叨叨：食用松花蛋配姜末和醋可以解毒。醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

最后将调好的汁淋在剥好的皮蛋上，拌匀即可食用叨叨叨：皮蛋都一样，重要的是调料、调料、调料，重要的事情都一样