芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你

9.7分
35人已做过
萧雪闲云
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、砂糖、牛奶、淡奶油，步骤:1.先烤一个戚风蛋糕胚（我这个是6寸 2.打发蛋白。蛋白打至粗泡状态，加1 3.继续打发至细腻的小泡状，加入剩下 4.继续打发至湿性泡发（提起打蛋头后
2小时以上 一般 甜

配方

10种材料
鸡蛋 3个、白砂糖 40g（蛋白用）、砂糖 15g（蛋黄用）、色拉油 40g、牛奶 50g、低粉 65g、淡奶油 300g、芒果 适量、红色素 两滴、白砂糖 30g（淡奶油用）

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先烤一个戚风蛋糕胚（我这个是6寸的量）。蛋白蛋黄分离，蛋黄中加白砂糖、牛奶、色拉油、过筛的低粉，依次混合均匀
步骤2.
打发蛋白。蛋白打至粗泡状态，加1/3的白砂糖
步骤3.
继续打发至细腻的小泡状，加入剩下的1/2白砂糖
步骤4.
继续打发至湿性泡发（提起打蛋头后，尖角有点弯），加入剩下的白砂糖
步骤5.
继续打发至干性泡发（提起打蛋头，尖角笔直）
步骤6.
把1/3打发好的蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
步骤7.
继续把剩下的1/2蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
步骤8.
把蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀
步骤9.
把混合好的液体倒入模具，用力震几下，震出气泡。放入烤箱175度烤35分钟
步骤10.
烤完后，立即拿出倒扣。等晾凉后脱模
步骤11.
娃娃洗干净，包上保鲜膜
步骤12.
娃娃洗干净，包上保鲜膜
步骤13.
上面那片蛋糕中间切掉一块，当芭比的浴缸
步骤14.
芒果切丁
步骤15.
淡奶油加糖打发至不可流动的状态
步骤16.
在下面的那片蛋糕上抹上奶油，放入芒果
步骤17.
放上芭比和上面一层蛋糕
步骤18.
用淡奶油在表面薄薄地抹一层
步骤19.
剩下的淡奶油装一点进裱花袋，待会挤“泡泡”。剩下的奶油，滴入两滴红色素，拌均匀
步骤20.
装进裱花袋，剪一个小口子，挤直线就可以啦
步骤21.
把装白色奶油的裱花袋，剪一个稍大一点的口子，挤出“泡泡”，填满浴缸。

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芭比公主蛋糕——送你仍有公主梦的你
先烤一个戚风蛋糕胚（我这个是6寸的量）。蛋白蛋黄分离，蛋黄中加白砂糖、牛奶、色拉油、过筛的低粉，依次混合均匀
打发蛋白。蛋白打至粗泡状态，加1/3的白砂糖
继续打发至细腻的小泡状，加入剩下的1/2白砂糖
继续打发至湿性泡发（提起打蛋头后，尖角有点弯），加入剩下的白砂糖
继续打发至干性泡发（提起打蛋头，尖角笔直）
把1/3打发好的蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
继续把剩下的1/2蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀
把蛋黄糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均匀
把混合好的液体倒入模具，用力震几下，震出气泡。放入烤箱175度烤35分钟
烤完后，立即拿出倒扣。等晾凉后脱模
娃娃洗干净，包上保鲜膜
娃娃洗干净，包上保鲜膜
上面那片蛋糕中间切掉一块，当芭比的浴缸
芒果切丁
淡奶油加糖打发至不可流动的状态
在下面的那片蛋糕上抹上奶油，放入芒果
放上芭比和上面一层蛋糕
用淡奶油在表面薄薄地抹一层
剩下的淡奶油装一点进裱花袋，待会挤“泡泡”。剩下的奶油，滴入两滴红色素，拌均匀
装进裱花袋，剪一个小口子，挤直线就可以啦
把装白色奶油的裱花袋，剪一个稍大一点的口子，挤出“泡泡”，填满浴缸。