糖醋鲤鱼

9.2分

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小甜甜0526

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡蛋、番茄酱、白糖、面粉，步骤:1.鲤鱼收拾干净后，去掉后面的腥筋， 2.加盐一勺，用手在鱼身上下里外均匀 3.盆里放入面粉2大勺、淀粉1勺、鸡 4.提着鱼尾将鱼全身挂上面糊

30分钟-1小时难酸甜

鱼 1条、鸡蛋 1个、番茄酱 2大勺、白糖 2大勺、盐 1勺半、面粉 2大勺、大蒜 2瓣、米醋 2大勺、生抽 1小勺、淀粉 1大勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鲤鱼收拾干净后，去掉后面的腥筋，用刀倾斜45度角把鱼均匀斜切开口

步骤2.

加盐一勺，用手在鱼身上下里外均匀摸开

步骤3.

盆里放入面粉2大勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、清水1碗，调成糊后将鱼放入

步骤4.

提着鱼尾将鱼全身挂上面糊

步骤5.

拿出鱼后在鱼身两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉

步骤6.

.锅内放入足够的油，油七成热时将鱼弯成弧形放入，小火炸，炸时可用筷子按住鱼尾

步骤7.

将鱼两面炸至微黄，鱼熟透即可捞出,稍微晾一会

步骤8.

再回锅炸第二遍，一直用小火防止外皮焦糊

步骤9.

炸至鱼通体深黄色捞出鱼盘中，尾巴向上放

步骤10.

另起一锅，放入少许的油，小火，温热的时候放入蒜炒香

步骤11.

闻到蒜味的时候放入半碗清水，番茄酱2大勺、米醋2大勺、白糖2大勺、生抽1小勺煮开

步骤12.

另倒入淀粉小半碗、搅拌均匀后加入1/3盐，再次煮开即可关火

步骤13.

.趁热将酸甜汁浇在鱼身上，即可上桌。

不喜欢吃太酸甜的可以少放糖和醋。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

糖醋鲤鱼

鲤鱼收拾干净后，去掉后面的腥筋，用刀倾斜45度角把鱼均匀斜切开口

加盐一勺，用手在鱼身上下里外均匀摸开

盆里放入面粉2大勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、清水1碗，调成糊后将鱼放入

提着鱼尾将鱼全身挂上面糊

拿出鱼后在鱼身两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉

.锅内放入足够的油，油七成热时将鱼弯成弧形放入，小火炸，炸时可用筷子按住鱼尾

将鱼两面炸至微黄，鱼熟透即可捞出,稍微晾一会

再回锅炸第二遍，一直用小火防止外皮焦糊

炸至鱼通体深黄色捞出鱼盘中，尾巴向上放

另起一锅，放入少许的油，小火，温热的时候放入蒜炒香

闻到蒜味的时候放入半碗清水，番茄酱2大勺、米醋2大勺、白糖2大勺、生抽1小勺煮开

另倒入淀粉小半碗、搅拌均匀后加入1/3盐，再次煮开即可关火

.趁热将酸甜汁浇在鱼身上，即可上桌。