糯米珍珠丸子

8.3分

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89燕子

时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪肉、胡萝卜、香菇、鸡蛋，步骤:1.葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用 2.猪肉剁碎成猪肉糜 3.将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉 4.打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐

2小时以上一般咸鲜

猪肉 300克、胡萝卜适量、香菇适量、鸡蛋适量、糯米适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量

步骤1.

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葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用

步骤2.

猪肉剁碎成猪肉糜

步骤3.

将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

步骤4.

打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料

步骤5.

用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水

步骤6.

糯米提前浸泡3小时备用

步骤7.

取肉糜搓成肉圆

步骤8.

放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米

步骤9.

做好的糯米丸子

步骤10.

蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子

步骤11.

放入蒸锅，蒸25分钟左右即可

1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水（或者葱姜水），一次搅拌均匀后继续加一次，这样做出来的肉馅口感更好的 2 糯米的话一定要提前浸泡的，蒸的时间的话，25到30分钟即可，根据你做的丸子大小而定了

窍门配方

糯米珍珠丸子

葱姜，胡萝卜和香菇分别切碎备用

猪肉剁碎成猪肉糜

将葱姜，胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

打入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，盐糖等调味料

用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲，期间加2大勺水

糯米提前浸泡3小时备用

取肉糜搓成肉圆

放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米

做好的糯米丸子

蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子

放入蒸锅，蒸25分钟左右即可