冬瓜鲜肉包子

9.7分
28人已做过
雪峰儿
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、鸡精、老抽、花生油，步骤:1.先加水210毫升，再加入面粉35 2.先加水210毫升，再加入面粉35 3.面团发酵好了。 4.肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

10种材料
面粉 适量、葱 适量、鸡精 适量、老抽 适量、姜 适量、盐 适量、花生油 适量、冬瓜 适量、肉馅 适量、酵母粉 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
步骤2.
先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
步骤3.
面团发酵好了。
步骤4.
肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
步骤5.
先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
步骤6.
后加入葱姜末搅拌均匀。
步骤7.
冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
步骤8.
加到肉馅中。
步骤9.
搅拌均匀，包子馅就好了。
步骤10.
发好的面团揉好。
步骤11.
揪成剂子，按扁，擀成皮。
步骤12.
包入馅料，收好口。
步骤13.
包子就包好了，再醒发15分钟。
步骤14.
蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
步骤15.
水开后，20分钟，包子熟了。
步骤16.
好吃的冬瓜肉包子。。。。

窍门

1，冬瓜含水量高，一定要用盐去掉多余的水分，不然馅就成冬瓜汤了。 2，笼屉抹油，是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。 3，做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。

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冬瓜鲜肉包子
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冬瓜鲜肉包子
先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉。
先加水210毫升，再加入面粉350克，然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
面团发酵好了。
肉馅，葱姜，冬瓜去皮备用。
先把肉馅中加入老抽，盐，鸡精，搅拌均匀，加入花生油。
后加入葱姜末搅拌均匀。
冬瓜切小丁，加点盐煞一下，去掉多余的水分。
加到肉馅中。
搅拌均匀，包子馅就好了。
发好的面团揉好。
揪成剂子，按扁，擀成皮。
包入馅料，收好口。
包子就包好了，再醒发15分钟。
蒸锅放水，把笼屉抹油，把包子放入，留一定的空隙。
水开后，20分钟，包子熟了。
好吃的冬瓜肉包子。。。。