凉拌粉丝

7.6分
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天山可可
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:胡萝卜、米醋、红油、白糖，步骤:1.原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 2.做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡 3.胡萝卜切成丝，越细越好 4.锅里焯一下
30分钟-1小时 简单 酸辣

配方

9种材料
干粉丝 适量、胡萝卜 适量、米醋 适量、红油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、大蒜 适量、生抽 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精
步骤2.
做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
步骤3.
胡萝卜切成丝，越细越好
步骤4.
锅里焯一下
步骤5.
捞出，过凉沥干水分
步骤6.
大蒜去皮，捣成蒜泥
步骤7.
用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁
步骤8.
把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀
步骤9.
加红油拌均匀就好了

窍门
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。 在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。

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凉拌粉丝
原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精
做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
胡萝卜切成丝，越细越好
锅里焯一下
捞出，过凉沥干水分
大蒜去皮，捣成蒜泥
用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁
把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀
加红油拌均匀就好了