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窍门配方

香酥炸鸡翅
准备材料。
将鸡翅洗净并浸泡在水中至少半个小时,这样是能泡出血水,使口感更好。
称出炸鸡粉。
将泡好的鸡翅冲净,并划上两条浅浅的口子。注意,一定要浅。
给鸡翅裹上炸鸡粉。一定要均匀,如果不均匀,可以适当再加入一些炸鸡粉。
在锅中热好高度与鸡翅差不多的油。并放入鸡翅,用筷子不停翻面。用大火炸7分钟。
将鸡翅控干油。
上盘。