鲜肉烧卖

9.0分
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乐食记
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、牛奶、猪肉、胡萝卜，步骤:1.把面团材料混均后揉成光滑的面团。 2.室温发酵至2倍大。 3.面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成 4.加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

12种材料
高筋粉 330克、牛奶 220克、猪肉 300克、胡萝卜 半个、青豆 50克、玉米粒 50克、盐 适量、糖 适量、生抽 1大勺、蚝油 1勺、料酒 适量、酵母 3克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面团材料混均后揉成光滑的面团。
步骤2.
室温发酵至2倍大。
步骤3.
面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫。
步骤4.
加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。
步骤5.
放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
步骤6.
发酵好的面团分成15克一个剂子，擀成面片。
步骤7.
再用擀面杖把面片的四周擀成裙边样。
步骤8.
取一面片，放入适量肉馅。
步骤9.
用虎口慢慢收起来就可以了。
步骤10.
全部包好的样子。
步骤11.
把包好的烧卖码入蒸笼。
步骤12.
大火蒸12-15分钟即可。
步骤13.
味道鲜美的烧卖。

窍门

要等蒸锅的水烧开后再把烧卖放进去蒸。

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鲜肉烧卖
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鲜肉烧卖
把面团材料混均后揉成光滑的面团。
室温发酵至2倍大。
面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成沫。
加入剁碎的青豆、玉米和胡萝卜。
放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
发酵好的面团分成15克一个剂子，擀成面片。
再用擀面杖把面片的四周擀成裙边样。
取一面片，放入适量肉馅。
用虎口慢慢收起来就可以了。
全部包好的样子。
把包好的烧卖码入蒸笼。
大火蒸12-15分钟即可。
味道鲜美的烧卖。