鲜肉烧卖

9.6分
121人已做过
困难 擀面杖

配方

15种材料
面粉 一碗、味精 少许、香油 适量、鸡精 少许、生抽 适量、食用油 适量、盐 适量、蚝油 一小勺、料酒 适量、木耳 少许、猪肉馅 250克、姜末 适量、葱末 适量、温水 适量、胡萝卜 半根

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和好的面团放置一边醒至20分钟。
步骤2.
猪肉洗净手工剁肉馅。
步骤3.
切好的葱，姜末。
步骤4.
胡萝卜打水焯剁碎。
步骤5.
木耳泡开洗净剁碎。
步骤6.
先把葱姜放进肉馅里。
步骤7.
再放胡萝卜和木耳。
步骤8.
再放食用油，香油，蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精。
步骤9.
搅拌均匀即可。
步骤10.
醒好的面团揉匀，揪同等大小的面剂子。
步骤11.
擀成饺子皮，越薄越好，（还有用擀面杖的一头沿着饺子皮的边擀一圈，边薄才起来就好漂亮啦！）
步骤12.
把馅放在饺子皮中间。
步骤13.
用虎口处轻轻捏住烧卖。像包包子那样在中间部位捏出一圈褶来，不封口哦！
步骤14.
全部包好啦！
步骤15.
嘿嘿 我喜欢的烧卖！
步骤16.
出锅啦！来张近照！
步骤17.
成品图。

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鲜肉烧卖
和好的面团放置一边醒至20分钟。
猪肉洗净手工剁肉馅。
切好的葱，姜末。
胡萝卜打水焯剁碎。
木耳泡开洗净剁碎。
先把葱姜放进肉馅里。
再放胡萝卜和木耳。
再放食用油，香油，蚝油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精。
搅拌均匀即可。
醒好的面团揉匀，揪同等大小的面剂子。
擀成饺子皮，越薄越好，（还有用擀面杖的一头沿着饺子皮的边擀一圈，边薄才起来就好漂亮啦！）
把馅放在饺子皮中间。
用虎口处轻轻捏住烧卖。像包包子那样在中间部位捏出一圈褶来，不封口哦！
全部包好啦！
嘿嘿 我喜欢的烧卖！
出锅啦！来张近照！
成品图。