藕香糯米排骨

9.1分
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Haiko玲玲
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、糯米、莲藕、生抽，步骤:1.糯米先泡2小时 2.排骨先泡半小时，中间换2到3次水 3.泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加 4.腌制好的排骨加入淀粉拌匀
30分钟-1小时 一般 咸香

配方

11种材料
排骨 2根、糯米 150克、莲藕 一节、姜 3片、盐 少许、生抽 二匙?、老抽 一匙?、十三香 一匙?、糖 二匙?、淀粉 二匙?、生鸡蛋 一个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米先泡2小时
步骤2.
排骨先泡半小时，中间换2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水
步骤3.
泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加入各种调料（除淀粉和鸡蛋），腌制半小时
步骤4.
腌制好的排骨加入淀粉拌匀
步骤5.
最后加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤6.
莲藕先切4片薄片（垫底用），剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片
步骤7.
泡好了的糯米，沥干水份，加入少许生抽、盐、少许十三香，搅拌均匀
步骤8.
薄片莲藕垫底，撒上少许糯米
步骤9.
腌制好的排骨，裹上淀粉和鸡蛋液后，均匀的用糯米包裹好
步骤10.
一片莲藕一块排骨，整整齐齐摆好
步骤11.
放入高压锅蒸30分钟（大火烧开后转中火蒸）
步骤12.
分钟后，出锅了，香喷喷热乎乎的（其实糯米是最抢手的）
步骤13.
排骨也非常入味、软糯鲜香

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藕香糯米排骨
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藕香糯米排骨
糯米先泡2小时
排骨先泡半小时，中间换2到3次水，目的是洗掉排骨中的血水
泡好的排骨沥干水，姜切成小粒，加入各种调料（除淀粉和鸡蛋），腌制半小时
腌制好的排骨加入淀粉拌匀
最后加入鸡蛋，搅拌均匀
莲藕先切4片薄片（垫底用），剩下的对半切开在切0.5厘米左右的厚片
泡好了的糯米，沥干水份，加入少许生抽、盐、少许十三香，搅拌均匀
薄片莲藕垫底，撒上少许糯米
腌制好的排骨，裹上淀粉和鸡蛋液后，均匀的用糯米包裹好
一片莲藕一块排骨，整整齐齐摆好
放入高压锅蒸30分钟（大火烧开后转中火蒸）
分钟后，出锅了，香喷喷热乎乎的（其实糯米是最抢手的）
排骨也非常入味、软糯鲜香