芝麻薄饼

7.9分

134人已做过

一般平底锅、保鲜盒、擀面杖

面粉适量、黑芝麻适量、盐适量、花椒粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉和黑芝麻以大约1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它们混合均匀

步骤2.

加入一个鸡蛋

步骤3.

把它们混合在一起，和成一个小面团，放置大约20分钟

步骤4.

在案板上撒些薄面，把面团拿出，稍微揉一下

步骤5.

面团揉成长条形，宽度大约2厘米左右。用刀切成大约1厘米的小剂子

步骤6.

把小剂子撒上薄面，按成小饼

步骤7.

用擀面杖擀成薄片，不用担心会破哦，因为有鸡蛋，面团变得很黏，不容易破。擀的时候要撒些薄面，否则会粘，但不要撒的太多

步骤8.

擀得差不多像厨房纸巾的厚度，可以偷光咧，哈哈

步骤9.

平底锅烧热，千万不要放油。中小火，把薄饼放在锅里，烤至向上的那面基本变成白色

步骤10.

把薄饼翻个面，继续烤至饼中心微微鼓起，两面呈淡淡的焦黄色，就好了

1、饼一定要擀得薄，这样才能烤出来很脆
2、剂子不要太大，否则擀出的饼会很大，不易保存
3、烤好的薄饼可以放在圆形的密封保鲜盒中，这样可以保持饼的酥脆

包含此做法的食谱

黑芝麻芝麻面团花椒面粉薄饼

窍门配方

芝麻薄饼

面粉和黑芝麻以大约1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它们混合均匀

加入一个鸡蛋

把它们混合在一起，和成一个小面团，放置大约20分钟

在案板上撒些薄面，把面团拿出，稍微揉一下

面团揉成长条形，宽度大约2厘米左右。用刀切成大约1厘米的小剂子

把小剂子撒上薄面，按成小饼

用擀面杖擀成薄片，不用担心会破哦，因为有鸡蛋，面团变得很黏，不容易破。擀的时候要撒些薄面，否则会粘，但不要撒的太多

擀得差不多像厨房纸巾的厚度，可以偷光咧，哈哈

平底锅烧热，千万不要放油。中小火，把薄饼放在锅里，烤至向上的那面基本变成白色

把薄饼翻个面，继续烤至饼中心微微鼓起，两面呈淡淡的焦黄色，就好了