天天菜谱
海带丝酥饼
4.0分
107人已做过
一般
五香
煎锅、擀面杖
配方
5种材料
面粉
、干海带 、盐 、油 、五香粉
做法
10个步骤
步骤1.
海带丝放入碗中泡发至软
步骤2.
制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火
步骤3.
慢慢倒入面粉中
步骤4.
迅速搅拌均匀,即是油酥
步骤5.
面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟
步骤6.
醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实
步骤7.
刷油酥
步骤8.
再撒上泡发好的海带丝
步骤9.
卷起,切开,卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯
步骤10.
压实擀开,放煎锅中,烙至两面金黄即可
窍门
做油酥的时候一定要注意油温,搅拌速度要快哦~~
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菜谱:
300
热度:
70
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
海带
煎锅
五香粉
油酥
面团
搅拌
香粉
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