竹笋炒肉

7.6分
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爱在夏郢
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:猪肉、竹笋、酱油，步骤:1.竹笋撕好备用。我这次买的是人家处 2.姜蒜备好。 3.热锅下油。最好用猪油，荤菜素油， 4.下姜蒜煸香。
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

8种材料
猪肉 适量、竹笋 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、油 适量、酱油 适量、糖 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
竹笋撕好备用。我这次买的是人家处理好的，不是买的带壳的，买回来再过次开水就可以了。要是买的带壳的话，我一般拍碎的，因为不管拍还是撕都比切入味。这张照片忘记拍还是拍别的手机了……放张之前的吧，不过是不同品种的了，相同的是已经处理好可以开炒的了。
步骤2.
姜蒜备好。
步骤3.
热锅下油。最好用猪油，荤菜素油，素菜荤油，这样比较香。
步骤4.
下姜蒜煸香。
步骤5.
加入猪肉迅速翻炒。猪肉是我以之前切好的，所以没拍照片?
步骤6.
猪肉变色后加入竹笋，加盐，翻炒均匀。
步骤7.
翻炒均匀。
步骤8.
加入酱油，糖。继续炒匀。
步骤9.
炒匀就可以出锅了。

窍门

1.盐、酱油、糖的量都看食材的量和自家口味而定，没有标准。酱油我一般用厨邦的。糖的作用只是提鲜。 2.用五花肉切薄炒最好了，我的就是五花肉那部位，不带皮的。要是瘦肉的话炒之前最好放淀粉腌过。 3.全程大火，快炒。

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竹笋炒肉
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竹笋炒肉
竹笋撕好备用。我这次买的是人家处理好的，不是买的带壳的，买回来再过次开水就可以了。要是买的带壳的话，我一般拍碎的，因为不管拍还是撕都比切入味。这张照片忘记拍还是拍别的手机了……放张之前的吧，不过是不同品种的了，相同的是已经处理好可以开炒的了。
姜蒜备好。
热锅下油。最好用猪油，荤菜素油，素菜荤油，这样比较香。
下姜蒜煸香。
加入猪肉迅速翻炒。猪肉是我以之前切好的，所以没拍照片?
猪肉变色后加入竹笋，加盐，翻炒均匀。
翻炒均匀。
加入酱油，糖。继续炒匀。
炒匀就可以出锅了。