葫子炖泥鳅

9.4分
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芊芊_DOkzbcaviraI
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:泥鳅、葫子、料酒、鸡精，步骤:1.准备好食材。 2.葫子去皮切成丝待用。 3.起锅烧水，下泥鳅烫死，一定要盖好 4.洗去黏液。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
泥鳅 适量、葫子 400克、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量、洗米水 适量（留一碗第二遍的）

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
葫子去皮切成丝待用。
步骤3.
起锅烧水，下泥鳅烫死，一定要盖好锅盖哦。
步骤4.
洗去黏液。
步骤5.
起锅烧油。
步骤6.
小火下泥鳅煎香。
步骤7.
煎至两面金黄，加料酒去腥，用碗盛出待用。
步骤8.
葱切段，姜切片待用。
步骤9.
锅中留油，下葫子丝翻炒。
步骤10.
葫子丝翻炒断生至软。
步骤11.
加第二遍的洗米水煮一会儿。
步骤12.
下煎好的泥鳅。
步骤13.
加姜片，炖煮一会儿。
步骤14.
加盐，鸡精，胡椒粉调味。
步骤15.
起锅，加葱段。
步骤16.
开吃了。
步骤17.
开吃了。

窍门

加第二遍洗米水炖煮的汤更加浓稠，鲜美。

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葫子炖泥鳅
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葫子炖泥鳅
准备好食材。
葫子去皮切成丝待用。
起锅烧水，下泥鳅烫死，一定要盖好锅盖哦。
洗去黏液。
起锅烧油。
小火下泥鳅煎香。
煎至两面金黄，加料酒去腥，用碗盛出待用。
葱切段，姜切片待用。
锅中留油，下葫子丝翻炒。
葫子丝翻炒断生至软。
加第二遍的洗米水煮一会儿。
下煎好的泥鳅。
加姜片，炖煮一会儿。
加盐，鸡精，胡椒粉调味。
起锅，加葱段。
开吃了。
开吃了。