双色花卷

9.1分
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爱生活的薇薇
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、紫薯、酵母，步骤:1.一个小紫薯，切碎蒸熟，趁热压成紫 2.紫薯泥里加入一碗面粉，倒入酵母水 3.和成光滑的紫薯面团。 4.白面加入酵母水，和成光滑的白面团
30分钟-1小时 一般 原味

配方

3种材料
面粉 两碗、紫薯 一个、酵母 两小勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一个小紫薯，切碎蒸熟，趁热压成紫薯泥。
步骤2.
紫薯泥里加入一碗面粉，倒入酵母水。
步骤3.
和成光滑的紫薯面团。
步骤4.
白面加入酵母水，和成光滑的白面团。
步骤5.
放置温暖处醒发至两倍大。
步骤6.
分别把两个面团揉揉，拍出空气，然后分别把两个面团擀成大面皮，紫薯面皮放白面皮上，在擀擀，压紧。
步骤7.
把压好的面皮折成大约两指宽的长条，我的面皮比较宽，所以折了两条。
步骤8.
切成均匀的段。
步骤9.
按厚度来，两个或者三个面段摞起来。
步骤10.
用一根筷子顺着面皮的方向压一下。
步骤11.
把筷子压的两个角往地下折一下，定型。
步骤12.
做好所有的花卷，放置温暖处第二次醒发至变大。
步骤13.
冷水上锅，水开后，计时十二分钟。
步骤14.
关火后先不要急着开盖，闷四五分钟在开锅盖，软软的花卷出锅啦！

窍门

第二次发酵一定不能少

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双色花卷
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双色花卷
一个小紫薯，切碎蒸熟，趁热压成紫薯泥。
紫薯泥里加入一碗面粉，倒入酵母水。
和成光滑的紫薯面团。
白面加入酵母水，和成光滑的白面团。
放置温暖处醒发至两倍大。
分别把两个面团揉揉，拍出空气，然后分别把两个面团擀成大面皮，紫薯面皮放白面皮上，在擀擀，压紧。
把压好的面皮折成大约两指宽的长条，我的面皮比较宽，所以折了两条。
切成均匀的段。
按厚度来，两个或者三个面段摞起来。
用一根筷子顺着面皮的方向压一下。
把筷子压的两个角往地下折一下，定型。
做好所有的花卷，放置温暖处第二次醒发至变大。
冷水上锅，水开后，计时十二分钟。
关火后先不要急着开盖，闷四五分钟在开锅盖，软软的花卷出锅啦！