豆豉煸有机花菜

7.2分

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兔妈妈厨娘

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:有机花菜、小油菜、豆豉、干辣椒，步骤:1.花菜洗净去根掰成小块。如果是普通 2.小油菜洗净切成小段。加小油菜是因 3.准备配料。姜、蒜切片，鲜红椒切丝 4.油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出

10分钟以内简单辣

有机花菜 500克、小油菜 2棵、豆豉 1勺、干辣椒 2支、花椒 1茶匙、姜 1块、蒜 2个、鲜红椒 0.5个、盐 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、海鲜酱油 2茶匙、糖 1茶匙、鸡精 0.5茶匙

步骤1.

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花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。

步骤2.

小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费，加入这道菜里。这个菜可以不加或换别的。

步骤3.

准备配料。姜、蒜切片，鲜红椒切丝。干辣椒随意，去籽就行，否则下油锅会嘣，容易烫着人。

步骤4.

油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味，捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。

步骤5.

下花菜，加入盐、酱油、豆豉、蚝油，盖上锅盖小火焖两三分钟。

步骤6.

再加入小油菜，调大火翻炒收汁，加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。

步骤7.

出锅装盘。

这菜有些人喜欢吃脆的，那就不加盖焖。但炒制过程中火就行，否则菜没熟汁水就干了。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

豆豉煸有机花菜

花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。

小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费，加入这道菜里。这个菜可以不加或换别的。

准备配料。姜、蒜切片，鲜红椒切丝。干辣椒随意，去籽就行，否则下油锅会嘣，容易烫着人。

油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味，捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。

下花菜，加入盐、酱油、豆豉、蚝油，盖上锅盖小火焖两三分钟。

再加入小油菜，调大火翻炒收汁，加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。

出锅装盘。