秘制凉拌羊肉

6.4分

53人已做过

馨雪樱秋

时间:2小时以上，难度:一般，配方:羊肉、料酒、柠檬汁、姜片，步骤:1.首先把羊肉冲洗干净 2.把羊肉投入凉水中汆烫，入料酒跟柠 3.汆烫了血水倒掉，然后入电高压锅， 4.用葱姜蒜料酒辣椒碎兑生抽麻油料酒

2小时以上一般辣

羊肉 300克、料酒 3匙、柠檬汁 5勺、葱段 20段、姜片 6块、蒜瓣 10块、八角 20个、干辣椒 25个、辣椒碎 10克、麻油 2汤匙、生抽 2汤匙、柠檬片 3条

步骤1.

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首先把羊肉冲洗干净

步骤2.

把羊肉投入凉水中汆烫，入料酒跟柠檬汁

步骤3.

汆烫了血水倒掉，然后入电高压锅，加入姜片蒜末干辣椒八角盐柠檬片炖一个小时

步骤4.

用葱姜蒜料酒辣椒碎兑生抽麻油料酒成为调料，撒入压好的羊肉！

步骤5.

拌匀后装盘！好吃！

汆烫羊肉的时候主要是去除膻味，一定要滴料酒和柠檬汁；炖羊肉的时候可以根据自己家的锅具选择，我这里用的电高压锅，普通家里的高压锅也是可以的；最后的凉拌调料可以根据自己的口味选择辣味哦！首选哦！

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

秘制凉拌羊肉

首先把羊肉冲洗干净

把羊肉投入凉水中汆烫，入料酒跟柠檬汁

汆烫了血水倒掉，然后入电高压锅，加入姜片蒜末干辣椒八角盐柠檬片炖一个小时

用葱姜蒜料酒辣椒碎兑生抽麻油料酒成为调料，撒入压好的羊肉！

拌匀后装盘！好吃！