7.8分
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红枣西洋参乌鸡滋补炖汤
梁子lz
时间:2小时以上，难度:一般，配方:黄芪、乌鸡、姜片、麦冬，步骤:1.准备好材料:干百合、大枣、红枣、 2.水加几片姜片，煮沸腾。 3.乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分 4.把乌鸡放进炖盅。
2小时以上
一般
原味
步骤1.
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准备好材料:干百合、大枣、红枣、黑枣、麦冬、黄芪、西洋参片。乌鸡半只。
步骤2.
水加几片姜片，煮沸腾。
步骤3.
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
步骤4.
把乌鸡放进炖盅。
步骤5.
加上清洗后的材料。
步骤6.
我加放了一粒乌鸡白凤丸，买同仁堂的的就可以，十几块钱，不用买太贵的（一个朋友告诉我的，用来炖鸽子可以助孕。）
步骤7.
所有材料放好之后，加进沸水。
步骤8.
盖上盖子按炖汤按钮炖3小时就可以了。
步骤9.
出锅后的汤很甜，可以不用加调味料的。不过我还是加了点盐，会有更好的口感。
乌鸡白凤丸可加可不加。
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
